【生活】印度奶茶的煮法

下午來到了RT家，他拿出上次在HOKY's，Hook給我們的Brooke Bond TAJMAHAL 紅茶，準備煮印度奶茶給我喝，我就把他跟我講的煮法記錄下來，這樣一來，我自己在家也可以煮印度奶茶來喝了

印度奶茶的煮法：
1.加入水，薑母切片(一杯兩片)，丁香(一杯一顆)加熱
2.煮沸後，再加茶葉(一湯匙)，小火煮5分鍾
3.再加全脂牛奶(牛奶：水=1:1)，稍微煮一下就可以了
只要簡單三步驟就可以煮出一杯好喝的印度奶茶了

延伸閱讀：

• Yiling 的 文學．廚房:【文學廚房】印度奶茶 vs. Q & A - 樂多日誌
• 法國南部的生活記實:印度奶茶 - yam天空部落

【名詞解釋】Masala Chai 印度奶茶：
「Masala」。印度料理的第一關鍵字，意思是，綜合香料——沒有特定的配方，端看不同地方、不同廚人自由隨性調配出各自的組合。翻看每一份菜單，從前菜到主菜到主食到甜點到奶茶、優格飲料，時不時，都可見到這字跳將出來，得意洋洋向你宣示著，即將而來的這場熱鬧味覺盛宴。

因而知道，在這裡，沒有所謂「原味」這回事，或者說，這千百種香料的滋味，才是印度的原味。

然這其中，最是觸動我心的，莫過於Masala Chai，也稱Masala Tea，印度的香料奶茶。

顧名思義，Masala Chai是以紅茶和牛奶一起沖煮成奶茶後，加入研成粉末的胡椒、肉桂、薑、荳蔻、丁香等香料和糖一起調和而成的茶飲，濃郁的奶香、茶香裡，洋溢著馥郁的香料香，味道濃亮甜美芬芳襲人。

TAG：生活,印度奶茶,紅茶