【生活】印度奶茶的煮法

Brooke Bond TAJMAHAL 紅茶

下午來到了RT家,他拿出上次在HOKY's,Hook給我們的Brooke Bond TAJMAHAL 紅茶,準備煮印度奶茶給我喝,我就把他跟我講的煮法記錄下來,這樣一來,我自己在家也可以煮印度奶茶來喝了

印度奶茶的煮法:
1.加入水,薑母切片(一杯兩片),丁香(一杯一顆)加熱
2.煮沸後,再加茶葉(一湯匙),小火煮5分鍾
3.再加全脂牛奶(牛奶:水=1:1),稍微煮一下就可以了
只要簡單三步驟就可以煮出一杯好喝的印度奶茶了


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【名詞解釋】Masala Chai 印度奶茶:
「Masala」。印度料理的第一關鍵字,意思是,綜合香料——沒有特定的配方,端看不同地方、不同廚人自由隨性調配出各自的組合。翻看每一份菜單,從前菜到主菜到主食到甜點到奶茶、優格飲料,時不時,都可見到這字跳將出來,得意洋洋向你宣示著,即將而來的這場熱鬧味覺盛宴。

因而知道,在這裡,沒有所謂「原味」這回事,或者說,這千百種香料的滋味,才是印度的原味。

然這其中,最是觸動我心的,莫過於Masala Chai,也稱Masala Tea,印度的香料奶茶。

顧名思義,Masala Chai是以紅茶和牛奶一起沖煮成奶茶後,加入研成粉末的胡椒、肉桂、薑、荳蔻、丁香等香料和糖一起調和而成的茶飲,濃郁的奶香、茶香裡,洋溢著馥郁的香料香,味道濃亮甜美芬芳襲人。
TAG:生活,印度奶茶,紅茶

2 意見:

我覺的這個茶好好喝喔!不知道台灣哪兒有賣?可以指示一下嗎?謝謝!

星期日, 2月 08, 2009 8:13:00 上午 comment-delete

@billy:這個紅茶,是我朋友從印度帶回來的,所以我不知道台灣哪裡有賣,sorry

星期一, 2月 09, 2009 11:24:00 上午 comment-delete

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